中国健康教育协会副会长杨秉贤教授讲授中老年与慢性病的康复之道
1933年，出生于上海
1958年，毕业于上海第二医科大学
1958年—1983年，中国医学科学院北京协和医院神经内科医师、副教授
1983年—1998年，出任中日友好医院神经内科主任、教授、副院长
在此期间，发表医学论文数十篇，翻译出版了《实用肌电图学》，参与编写、出版《老年神经病学》等书籍
1992年，获得中国卫生部科学技术进步三等奖
1998年，获得中国卫生部科学技术进步一等奖
1999年，获得国家科学技术进步二等奖
2000年，出任中国健康教育协会秘书长
平衡膳食
俗话说：“能吃能喝不健康，会吃会喝才健康”。要健康，平衡膳食很重要。下面谈谈关于饮和食的问题：
〈饮〉
饮是指饮品，饮料。提到饮料，很多人，尤其是青少年可能会想到“可口可乐”。其实“可口可乐”除了喝“一种美国文化”，就是解渴而已。世界，包括美国也不承认它对人类的健康有保健作用。世界国际会议上定出了六种有保健作用的饮品：第一是绿茶，第二是红葡萄酒，第三是豆浆，第四是酸奶，第五是骨头汤，第六是蘑菇汤。
为什么喝茶有利健康呢？因绿茶里有丰富的茶坨酚，它有抗癌作用，红茶、花茶均没有，喝了亦是浪费。另外它还含有氟，有利保护牙齿（因牙齿对人很重要，它是进食的第一道加工厂），使牙齿坚固，消灭虫牙和菌斑，有利于健康。再有茶甘宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂，对高血压、动脉硬化者有好处。
喝红葡萄酒有利健康，因为红葡萄的皮上有一种叫“逆转醇”的有抗衰老作用。它是抗氧化剂，同时它还有降血压、降血脂作用。但不宜喝太多，“过量饮酒危害健康”要谨记！红葡萄酒每天只能喝50-100毫升，白酒只能喝5-10毫升，啤酒每天不能超过300毫升，这样从中医观点来说能起到活血化瘀作用。
下面谈豆浆，为什么不提牛奶而推荐豆浆？因为大豆里含有优质蛋白。一两大豆内蛋白质等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋,等于四两大米；还含有丰富的钾 、钙、镁，钙的含量比牛奶还多。并且容易吸收。特别要提到的是：它含有5种抗癌物质。其中饴黄酮专门预防乳腺癌。所以，豆浆是最佳饮品。牛奶内主要乳糖多，世界上有三分之二的人不吸收，尤其亚洲人中70％的人不吸收而白种人能吸收。据北京调查，有4％的人不吸收乳糖。那么为什么提到酸奶呢？因为酸奶经制作后乳糖酸很少，而且使肠道内非制病菌和制病菌达到平衡。减少制病菌，有利健康，可以
