健康饮食

六种不宜多食的果蔬皮

 有些果蔬皮含有丰富的营养,比如西红柿、梨、苹果等,因此很多人吃果蔬不削皮。但是很多人以为果蔬皮中有大量的营养物质,因此吃任何水果蔬菜时都将皮吃掉。其实有一些果蔬皮服用后会引起疾病或中毒,今天就健晨小编一起看看哪些果蔬皮应该谨慎服用吧。


  不宜多食的果蔬皮:银杏皮

  银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。


 不宜多食的果蔬皮:鲜艳水果皮

 凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用,因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体,经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制功能,到一定程度会引起甲状腺浮肿。


 不宜多食的果蔬皮:马蹄皮

 马蹄生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。生吃马蹄皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需要提醒大家,马蹄皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。


 不宜多食的果蔬皮:土豆皮

 土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。


 不宜多食的果蔬皮:红薯皮

 红薯长期生长在地下,表皮与土壤直接接触,许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。


 不宜多食的果蔬皮:柿子皮

 成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,因此吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

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